Sezon jesienny przynosi ze sobą pragnienie smaku jesieni. Ale to nie musi oznaczać tylko dyni. Oto pięć napojów, które przynoszą wszystkie przytulne jesienne uczucia i nie zawierają dyni.
Ten przepis zaczyna się od przygotowania własnego cydru jabłkowego. To Państwo kontrolują składniki i ilość dodawanych przypraw.
Składniki:
-12 różnych małych lub średnich jabłek
-1 mała pomarańcza
-1 filiżanka brązowego cukru
-2 łyżeczki mielonego cynamonu
-2 łyżeczki gałki muszkatołowej
-1/8-1/4 łyżeczki mielonych goździków
-Woda do przykrycia
Instrukcje:
Umyć i pokroić całe jabłka i pomarańczę. Włożyć wszystko do dużego garnka i dodać przyprawy. Wymieszać, a następnie zalać taką ilością wody, aby przykryła składniki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę. Po godzinie gotowania, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny. Gdy jabłka będą miękkie i gotowe do zacierania, nadszedł czas, aby użyć tłuczka do ziemniaków, aby z grubsza rozgnieść wszystkie składniki. Gotować, aż cydr będzie miał ciemny kolor i słodko-pikantny smak. Odcedzić składniki do dużego garnka. Pić świeżo zrobiony cydr w ciągu dwóch tygodni, później może sfermentować i stać się alkoholowym cydrem jabłkowym.
Odmianą tego cydru jabłkowego jest przygotowanie “zatrutego” jabłkowego koktajlu mocktail. Do jednej filiżanki domowego cydru jabłkowego należy dodać ½ filiżanki soku żurawinowego i ½ filiżanki piwa imbirowego lub wody sodowej. Wymieszać z lodem, przelać do kubka z lodem i cieszyć się smakiem!
Ten napój przypomina ciepły napój kawowy, ale nie zawiera kawy ani kofeiny, więc może być spożywany przez wszystkich.
Składniki:
-4 szklanki mleka
-2 łyżeczki solonego masła
-1/4 szklanki mocno upakowanego brązowego cukru
-cynamon lub przyprawa do ciasta dyniowego do posypania
Instrukcje:
Podgrzać mleko w garnku na średnim ogniu, upewniając się, że się nie zagotuje. Gdy mleko będzie gorące, zdjąć garnek z ognia i wmieszać masło, aż się rozpuści. Następnie wmieszać brązowy cukier, aż cały się rozpuści. Wlać mieszaninę do filiżanek i posypać cynamonem lub przyprawą do ciasta dyniowego, a nawet gałką muszkatołową. Smacznego!
Wrażenie moskiewskiego muła bez alkoholu oznacza, że każdy w każdym wieku może cieszyć się tym napojem. Jeśli chcą Państwo zrobić z niego koktajl, proszę dodać do szklanki swój ulubiony napój.
Składniki:
-3 uncje cydru jabłkowego
-1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
-6 liści mięty
-1 łyżeczka octu jabłkowego
-3 uncje piwa imbirowego lub wody sodowej
Instrukcje:
Do shakera dodać kilka kostek lodu, cydr jabłkowy, sok z limonki, szczyptę cynamonu i ocet jabłkowy. Liście mięty zwinąć w dłoniach i dodać do shakera, wstrząsać przez 20-30 sekund. Wlać mieszankę do szklanki wypełnionej lodem i uzupełnić piwem imbirowym lub wodą sodową. Jeśli drink ma być alkoholowy, proszę dodać wybrany alkohol i delikatnie wymieszać. Można udekorować miętą lub laską cynamonu i podawać.
Składniki:
-2 uncje soku z granatu
-1 uncja świeżego soku pomarańczowego
-0,5 uncji świeżego soku z limonki
-0,5 uncji syropu cukrowego
-2 oz piwa imbirowego
-1 uncja sody lub wody gazowanej
Instrukcje:
Do shakera koktajlowego wypełnionego lodem dodać sok z granatu, sok pomarańczowy, sok z limonki i syrop cukrowy. Dobrze wstrząsnąć i przelać do szklanki wypełnionej lodem. Uzupełnić piwem imbirowym i wodą gazowaną. W razie potrzeby udekorować cząstką pomarańczy lub limonki.
Ten przepis wymaga nieco więcej pracy, ale łączy w sobie kilka jesiennych smaków, tworząc dobrze zbalansowany napój. Może to być mocktail lub koktajl z dodatkiem wódki.
Składniki:
-1 funt gruszek
-Około 1/3 szklanki miodu, podzielonego jak poniżej
-1 TBL octu balsamicznego
-1/4 łyżeczki cynamonu
-szczypta mielonej gałki muszkatołowej
-1 TBL wody
-szczypta zmielonych goździków
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-24-28 uncji musującego soku jabłkowego
-opcjonalnie: 1 uncja wódki lub whisky do przygotowania koktajlu
Instrukcje:
Rozgrzać piekarnik do 400ºF. Pokroić gruszki na połówki lub ćwiartki, pamiętając o usunięciu szypułek i pestek. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułożyć na niej gruszki. W małej miseczce wymieszać 2 łyżki miodu, ocet balsamiczny i 1/8 łyżeczki cynamonu ze szczyptą mielonej gałki muszkatołowej. Po połączeniu, posmarować gruszki. Piec gruszki przez 20-25 minut, aż będą brązowe od spodu.
Gdy gruszki ostygną, umieścić je w blenderze z wanilią i 2 łyżkami wody. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodać gruszkową mieszankę do szklanego dzbanka i wstawić do lodówki, aż mieszanina ostygnie.
Po schłodzeniu dodać do dzbanka szczyptę zmielonych goździków, ¼ łyżeczki cynamonu, 2-3 łyżki miodu i 24-48 uncji musującego soku z białych winogron. Jeśli chcą Państwo zrobić z dzbanka koktajl, należy dodać 1 uncję wódki. Inną opcją dla koktajlu jest zamiana musującego soku z białych winogron na musujące białe wino lub szampana.
Wlać mieszaninę do kieliszków koktajlowych lub nawet kieliszków do szampana w starym stylu.
Jesień w szklance jest dostępna w różnych smakach i rozmiarach. Nie musi to być tylko latte z przyprawą dyniową i nie muszą to być tylko koktajle. Którego drinka spróbuje Pan/Pani w tym sezonie? Czy mają Państwo ulubionego jesiennego drinka?